Daiqiri

Daiquiri é unha familia de cócteles cuxos ingredientes principais son ron, zume de limón e azucre ou outro edulcorante,

O Daiquirí é unha das seis bebidas básicas indicadas no clásico de David A. Embury A arte de mesturar bebidas . No libro, tamén suxire algunhas variacións.

Un cóctel similar moi popular en Brasil é a Caipiriña, que inclúe cachaça.

Receita

3/4 ron branco 1/4 zume de limón 1 culleradiña de azucre glasé.

Preparar en cocteleira con xeo triturado. Axitar vigorosamente, coar, e servir en vaso de cóctel moi frío.

Orixes

O nome de Daiquirí é o nome dunha praia preto de Santiago de Cuba e dunha mina de ferro nesa zona, é unha palabra de orixe taína. O daiquiri foi inventado por un enxeñeiro de minas norteamericano, chamado Jennings Cox, quen atopábase en Cuba na época da Guerra Española-Americana.

Orixinalmente a bebida servíase nun vaso alto cheo de xeo picado. Unha culleradiña de azucre vertiase sobre o xeo e o zume dunha ou dous limas era espremido sobre o azucre, seis ou nove centilitros de ron branco finalizaban a mestura. O vaso era entón enfríado axitando unha culler de mango longo. Máis tarde, o Daiquirí evolucionou para ser mesturado nunha cocteleira cos mesmos ingredientes pero con xeo picado. Logo dunha axitación vigorosa, vértese nun vaso frauta refrixerado.

O consumo da bebida estivo localizado ata 1909, cando o almirante Lucius W. Johnson, un oficial médico da armada americana, probou a bebida de Cox. Johnson posteriormente introduciuna no 'Army and Navy Club' en Washington, DC, e os bebedores de daiquirí aumentaron nunhas poucas décadas.

Variacións

  • Daiquirí Floridita - con licor marrasquino, creado por Constantino Ribalaigua Vert en 'El Floridita'.
  • Daiquirí Hemingway ou Papa Dobre - dous medidas e media de ron branco, zume de dous limóns e medio pomelo, seis pingas de licor marrasquino, sen azucre, que se serve conxelado.
  • Banana Daiquiri, daiquiri ca metade dun plátano.
  • Strawberry daiquiri - normal con fresa engadida.

Bibliografía


Este artigo utiliza material do artigo de Wikipedia Daiquiri (cóctel), que se publica baixo o Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.