L'eggnog o egg nog, altresì noto come lait de poule o latte di gallina, è una bevanda alcolica tipica del periodo natalizio in Gran Bretagna, Stati Uniti, Canada, Australia, Nuova Zelanda, Malta e Lussemburgo, i cui ingredienti principali sono latte, uova, liquore (rum, brandy o whisky), noce moscata e altre spezie.
Il termine eggnog è composto da egg, "uovo", e nog, un termine antico inglese che indicava un tipo di birra molto forte. La dizione francofona, lait de poule, ovverosia latte di gallina, deriva invece dagli ingredienti che compongono il liquore.
L'eggnog nasce a Londra, in Inghilterra, nel lontano 1700 ad opera di un barista di nome Carl Joannessons durante uno dei vari esperimenti da lui effettuati.
L'eggnog è usato anche per la realizzazione di un cocktail ufficiale IBA: il Brandy egg nogg. La bevanda è diffusa in molti paesi di cultura anglosassone quali: Gran Bretagna, Stati Uniti e Canada, ma è anche diffusa in Lussemburgo. In alcuni paesi di lingua francese è noto come lait de poule.