다이키리(스페인어: Daiquiri)는 럼 베이스의 칵테일 중 하나이다.
다이키리(Daiquiri)는 쿠바에 있는 광산의 이름인데, 다이키리 광산에서 일하던 미국인 기술자 제닝스 콕스(Jennings cox)가 쿠바 현지의 럼과 라임, 설탕을 섞어서 만든 것이 시초라고 한다. <노인과 바다>로 노벨문학상을 수상한 미국의 소설가 어니스트 헤밍웨이(Ernest Hemingway, 1899~1961)가 다이키리의 마니아로 유명하다. 헤밍웨이는 "내 삶은 라 보데기타(La Bodeguita)의 모히토(Mojito)와 엘 플로리디타(El Floridita)의 다이키리(Daiquiri)에 존재한다."라는 말을 남겼다.