Восходящее солнце | |
---|---|
| |
Происхождение и тип коктейля | |
Тип | Коктейль |
Место создания | Аризона, США |
Приготовление и подача | |
Состав по IBA |
|
Варианты приготовления | «Текила-закат» (англ. Tequila Sunset) с добавлением черничного бренди |
Способ приготовления | билд со льдом |
Подача | хайбол |
Внешний вид | |
Цвет | восхода |
Украшения | долька апельсина и коктейльная вишня |
iba-world.com/contempora… | |
«Восходя́щее со́лнце» (англ. Tequila Sunrise, «Текила-санрайз») — алкогольный коктейль на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Классифицируется как лонг дринк или хайбол. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics).
Коктейль «Восходящее солнце» был изобретён в 30-40-е годы в гостинице Arizona Biltmore Hotel. Первоначально рецепт включал чёрносмородиновый ликёр ( Creme de Cassis) и сок лайма.
Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет.
Популярность коктейлей «Текила-санрайз» и «Маргарита» в 70-х и 80-х привела к увеличению потребления текилы в несколько раз.
Состав по рецепту IBA:
Влить текилу и апельсиновый сок в стакан «хайбол» поверх льда. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и коктейльная вишня) и подать на стол.
Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» (англ. sunset — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный бренди.