香料酒(mulled wine)是一種以 葡萄酒 和 香辛料 為原料的熱飲酒。香料酒一般使用紅葡萄酒為原料,但也有使用白葡萄酒的香料酒。部分香料酒沒有酒精度數。在德國和法國等歐洲國家,香料酒是萬聖節和聖誕節等秋冬節日時期的必備飲料。由於在加熱過程中會有部分酒精揮發,有時會在香料酒中加入蘭姆酒等蒸餾酒。

參考資料

  1. ^ John, J. A Christmas Compendium. Continuum. : 80. ISBN 0-8264-8749-1.