
本文介紹的是一種 雞尾酒 。關於「血腥瑪麗」的其他意思,請見「
血腥瑪麗 」。
血玛丽
Bloody Mary
IBA官方雞尾酒
|
|
由于主要成分是番茄汁,所以全杯都是红色。
|
類型
|
混合飲料
|
主要用酒(依容積)
|
|
上酒
|
加冰塊(on the rocks)
|
標準杯飾
|
西芹 段、腌渍 洋茴香 或柠檬楔
|
標準杯具
|
高球杯
|
IBA 指定配方*
|
- 45毫升 伏特加
- 90毫升 番茄汁
- 15毫升 柠檬汁
|
製備
|
高球杯内加入数滴 沃赛斯特郡酱汁 、 塔巴斯科辣椒酱 、盐和胡椒粉,倒入所有酒类并加入冰块轻搅,装饰
|
* 血玛丽 Bloody Mary指定配方 , 國際調酒師協會
|
装饰有柠檬、胡萝卜、西芹和一种橄榄的血玛丽。装于 老式杯 内配冰块和吸管。
血玛丽(英语:Bloody Mary),又稱迷人血瑪莉,是一种可以在上午供应的, 酒精 含量较低的红色 鸡尾酒 。基本成分是伏特加、番茄汁和其他各种配料,如辣酱油、塔巴斯科辣椒酱、法式清汤、辣根、芹菜、橄榄、盐、黑胡椒、辣椒、柠檬汁、芹菜盐。因此也被許多人認为是世界上最难喝的鸡尾酒。
血腥玛丽的起源据说是1920年 巴黎 的“哈裡的纽约”(Harry's New York)酒吧的调酒师弗南德·帕蒂奥(Fernand Petiot)发明的,他说有一个孩子建议起名叫“血玛丽”,因为这杯酒让他想起 芝加哥 的“血桶俱乐部”和其中的姑娘玛丽。由于他所在的酒吧名,使他起了念头,1934年帕蒂奥迁到 纽约 ,在“大甘蓝”酒吧工作,将这个配方带到 美国 。酒店想将这种鸡尾酒改名,但由于血玛丽让人印象非常深刻,直接联想到 英国 女王 玛丽一世 的绰号“血腥玛丽”,所以改名没有成功。纽约人在饮用后认为鸡尾酒略显平淡,要求帕蒂奥往这种饮料中添加各种调料,于是就有了现在各式各样的复杂配方。
变种
许多酒吧的调酒师都有自己秘密的修正配方。基酒可以换成各种酒类,而血玛丽如果不含酒精,也叫“处女玛丽”。
参考资料
国际调酒师协会 官方鸡尾酒列表 |
---|
| 国际调酒师协会官方鸡尾酒列表 | | 难忘 |
- 亚历山大类
- 阿美利加诺
- Angel Face
- Aviation
- Bacardi cocktail
- Between the Sheets
- Casino
- Clover Club
- 德贵丽类
- Derby
- 干马天尼
- 金菲士
- John (Tom) Collins
- 曼哈顿 (鸡尾酒)
- Mary Pickford
- Monkey Gland
- Negroni
- Old Fashioned
- Paradise
- Planter's Punch
- Porto flip
- Ramos Fizz
- Rusty Nail
- Sazerac
- 螺丝刀 (鸡尾酒)
- Sidecar
- Stinger
- Tuxedo
- Whiskey Sour
- 沙瓦
|
---|
| 当代经典 |
- Bellini
- Black Russian
- 血玛丽
- Caipirinha
- Champagne cocktail
- 柯梦波丹 (鸡尾酒)
- Cuba Libre
- French Connection
- French 75
- Godfather
- Godmother
- Golden Dream
- Grasshopper
- Harvey Wallbanger
- Hemingway Special
- Horse's Neck
- 爱尔兰咖啡
- 基尔酒
- 長島冰茶
- Mai Tai
- 玛格丽塔
- Mimosa
- Mint julep
- 莫吉托
- 莫斯科騾子
- Piña colada
- Rose
- Sea Breeze
- 性感海滩
- 新加坡司令
- 特基拉日出
|
---|
| 新时代饮料 |
- Barracuda
- Bramble
- B-52
- Dark 'N' Stormy
- 乾馬丁尼
- Espresso Martini
- French Martini
- 神风 (鸡尾酒)
- Lemon Drop Martini
- 皮斯科酸酒
- Russian Spring Punch
- Spritz Veneziano
- Tommy's Margarita
- Vampiro
- Vesper
- Yellow Bird
|
---|
| 另见 | |
---|
|  Liquor portal |
|