Kir.

Kir er en cocktail som lages av crème de cassis (solbærlikør) og hvitvin.

Drinken er populær i Frankrike, der den vanligvis nytes som en apéritif før et måltid. Opprinnelig ble den laget med hvitvin laget av aligoté -druen fra Bourgogne, men i dag fåes den i lokale utgaver med forskjellige viner fra hele Frankrike.

Den er oppkalt etter Félix Kir ( 1876 – 1968), som var borgermester i Dijon i Bourgogne og gjerne serverte drinken når han hadde offisielt besøk.

Forskjellige varianter

I tillegg til den opprinnelige Kir kan man få en rekke forskjellige varianter: