שפריץ - Spritz
שפריץ
נתונים
מרכיבים פרוסקו, אפרול, מי סודה, כוס אולד פאשן, קוביית קרח, פלח תפוז עריכת הנתון בוויקינתונים
אופן ההכנה מזיגה ישירה להייבול
כוס

Highball Glass (Tumbler).svg כוס הייבול

או Old Fashioned Glass.svg כוס אולד פאשן
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

שפריץ (Spritz) הוא קוקטייל אלכוהולי ששורשיו במחוז ונטו שב איטליה. זהו אפריטיף, אשר עשוי בגירסתו הנפוצה מ פרוסקו מעורבב עם אפרול ומי סודה. למשקה גרסאות נוספות. שפריץ עם קמפרי במקום אפרול נקרא "שפריץ מריר". לעיתים מוסיפים לו גם צ'ינאר - ליקר אפריטיף איטלקי מתוצרת קבוצת קמפרי.

נהוג להגישו עם קרח, פלח תפוז (או כל פרי הדר אחר) ולעיתים גם זית. המשקה פופולרי בעיקר במחוזות צפון איטליה.

יין שפריץ

במזרח אירופה (בעיקר ב רומניה, מולדובה ו הונגריה) קיימת גרסה שונה של המשקה, אשר מורכבת מיין מקומי או גרמני. יינות אלו מכילים לעיתים מעט פחמן דו-חמצני, אשר גורם ליין לתסוס. דבר זה נקרא בפי יוצאי מזרח אירופה "שפריץ"- על שם יין הנתזים הנוצר כתוצאה מכך. (בגרמנית: שפריץ - נתז).

כשהוא מופיע בצורתו הטבעית, הפחמן מעיד על כך שהבקבוק לא נחשף ל חמצן ולא נפגם. ניתן ליצור שפריץ גם על ידי הוספה מלאכותית של פחמן דו-חמצני בזמן הביקבוק.

ב ישראל של שנות ה-60 נהגו יוצאי מזרח אירופה להכין את המשקה מיין לבן מסוג כרמל הוק (יקבי כרמל מזרחי) המעורבב עם מי סודה מ סיפון או מ סיפולוקס.