Восходящее солнце
TequilaLunazul.JPG
Происхождение и тип коктейля
Тип Коктейль
Место создания Аризона, США
Приготовление и подача
Состав по IBA

  • текила — 4,5 сл (45 мл)
  • гренадин — 1,5 сл (15 мл)
  • апельсиновый сок — 9,0 сл (90 мл)
Варианты приготовления «Текила-закат» (англ. Tequila Sunset) с добавлением черничного бренди
Способ приготовления билд со льдом
Подача хайбол
Внешний вид
Цвет восхода
Украшения долька апельсина и коктейльная вишня
iba-world.com/contempora…
Текила санрайз

«Восходя́щее со́лнце» (англ. Tequila Sunrise, «Текила-санрайз») — алкогольный коктейль на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Классифицируется как лонг дринк или хайбол. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics).

История

Коктейль «Восходящее солнце» был изобретён в 30-40-е годы в гостинице Arizona Biltmore Hotel. Первоначально рецепт включал чёрносмородиновый ликёр ( Creme de Cassis) и сок лайма.

Своё название (англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет.

Популярность коктейлей «Текила-санрайз» и «Маргарита» в 70-х и 80-х привела к увеличению потребления текилы в несколько раз.

Рецепт и ингредиенты

Состав по рецепту IBA:

  • 45 мл текилы
  • 15 мл гренадина
  • 90 мл апельсинового сока

Приготовление

Влить текилу и апельсиновый сок в стакан «хайбол» поверх льда. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и коктейльная вишня) и подать на стол.

Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» (англ. sunset — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный бренди.

В популярной культуре

  • Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе «Роллинг стоунз», музыканты которой предпочитали «Текила санрайз» всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году.
  • Песня с одноимённым названием стала одним из первых хитов ( Биллборд № 61 в 1973 году) группы Eagles, была выпущена в альбоме Desperado , а также в виде сингла.
  • В 1988 году вышел фильм « Tequila Sunrise», с Мелом Гибсоном и Мишель Пфайффер в главных ролях.
  • У группы Cypress Hill в альбоме Cypress Hill IV под номером 10 находится песня «Tequila Sunrise».

Эта статья использует материал из статьи Wikipedia Восходящее солнце (коктейль), которая выпущена под Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.