B-52
Cocktail B52.jpg
נתונים
מרכיבים 20 מ"ל קלואה, 20 מ"ל בייליס, 20 מ"ל גראן מרנייה
אופן ההכנה מזיגת המרכיבים בזה אחר זה בהצפה
כוס Shot Glass (Standard).svg כוס שוט
הערות קוקטייל בשכבות

B-52 הוא קוקטייל המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי המורכב מ 20 מ"ל קלואה, 20 מ"ל בייליס ו 20 מ"ל גראן מרנייה הנמזגים בהצפה ובסדר עוקב אל כוס שוט בעלת תכולה של 60 מ"ל נוזל ולבסוף מתקבל קוקטייל בשכבות.

הכנה

קיימות מכונות היכולות להכין בצורה אוטומטית קוקטייל B-52 וקוקטיילים שכבתיים אחרים בשניות אחדות. אולם, מוזג מנוסה בדרך כלל מכין קוקטייל זה באופן ידני על ידי שימוש ב כפית. הכנת קוקטייל שכבתי, דוגמת B-52, מכונה "בנייה" או "הצפה".

ההצפה מתרחשת כתוצאה מ ה צפיפות היחסית בין הנוזלים השונים, הנובעת מהשוני ב מסה המולרית.

תחילה נמזג הקלואה לכוס, לאחר מכן יש למזוג באיטיות, על גבי כפית את הבייליס, תוך הקפדה על כך שהשכבה התחתונה לא תתערבב בשכבה השנייה הנמזגת מעליה ולבסוף יש למזוג באמצעות כפית את השכבה העליונה של ליקר גראן מרנייה.

מקור השם

הקוקטייל קרוי על שם המפציץ B-52 סטרטופורטרס.