ブラック・ルシアン
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基本情報
種別 ロングドリンク
作成技法 ビルド
黒褐色透明
グラス オールド・ファッションド・グラス
アルコール度数
度数 32度 - 37度
レシピの一例
ベース ウォッカ
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ブラック・ルシアン (Black russian) とは、 冷たいタイプ の ロングドリンク に分類される、 ウォッカ をベースとした コーヒー 風味の カクテル である。

標準的なレシピ

  • ウォッカ = 40ml
  • コーヒー・リキュール ( カルーア など) = 20ml

作り方

  • 氷を入れた オールド・ファッションド・グラス にウォッカを注ぎ、そこにコーヒー・リキュールを注いで ステア すれば完成である。

備考

  • カルーアが一般的であるが、 カルーア・ミルク のように名称に「 カルーア 」が冠されている訳ではないため、カルーア以外のコーヒー・リキュールを使用しても良い。
  • カルーアの産地 メキシコ では、 スペイン語 でルソ・ネグロ(ruso negro)と称する。
  • 飲む人の好みに応じて、混合する割合を変える場合もある。

バリエーション

  • 上に 生クリーム を乗せると、「 ホワイト・ルシアン 」となる。
  • コーヒー・リキュールを、ウォッカでなく テキーラ で割ると、「 ブレイブ・ブル 」となる。
    • ミキシング・グラス でコーヒー・リキュールとテキーラを冷却しながら混合して カクテル・グラス に作った場合は「ピカドール」と名称が変わる。なお、カクテル・グラスに氷は入らない。また、これは ショートドリンク である。
  • コーヒー・リキュールを、ウォッカでなく ブランデー で割ると、「ダーティ・マザー」となる。

出典

  1. ^ 桑名 伸佐 監修 『カクテル・パーフェクトブック』p.128 日本文芸社 2006年 2月25日 発行 ISBN 978-4-537-20423-0
  2. ^ YYT project 編 『おうちでカクテル』p.149 池田書店 2007年 2月20日 発行 ISBN 978-4-262-12918-1
  3. ^ 稲 保幸 著 『色でひけるカクテル』p.115 大泉書店 2003年 12月18日 発行 ISBN 4-278-03752-X