Кайпіринья
Caipirinha
Офіційні коктейлі ІБА
15-09-26-RalfR-WLC-0048.jpg
Бразильський національний коктейль
Тип Коктейль
Алкоголь оносний за об'ємом
  • Кашаса
Подається З льодом; наливається на кубики льоду
Стандартний гарнір

sugar cane, lime(ingredient)

Стандартна форма склянки
Old Fashioned Glass.svg
Олд фешен
Інгредієнти затверджені МАБ
  • 50 мл кашаса
  • ½ Лайм розрізаний начетверо (або таїтяньський лайм, але не зелений лимон)
  • 2 чайні ложки цукру або цукрової пудри
Приготування Place lime and sugar into old fashioned glass and muddle (mash the two ingredients together using a muddler or a wooden spoon). Fill the glass with crushed ice and add the Cachaça.
Notes A wide variety of fresh fruits can be used in place of lime. In the absence of cachaça, vodka can be used, making a caipiroska.

Кайпірі́нья ( порт. Caipirinha) — бразильський алкогольний коктейль, який виготовляється з кашаси, лайму, льоду та необробленого тростинного цукру. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів, категорія «Сучасна класика» ( англ. Contemporary classics). Замість кашаси можна використовувати ром (кайпіри́сіма) або горілку (кайпірешка).

Рецепт

Взяти низьку склянку. Розрізати лайм на 4 частини та розчавити його товкачиком. Додати 2 столові ложки цукру. Заповнити склянку кашасою та збовтати, додати дрібного льоду та збовтати знову.

Джерела