קאיפיריניה
Caipirinha
קפיריניה
נתונים
מרכיבים 50 מ"ל קשאסה, חצי ליים, 2 כפיות סוכר לבן, קרח
אופן ההכנה מעיכה וערבוב בכוס
כוס אולד פאשן
קישוט פרוסת ליים

קאיפיריניה (ב פורטוגזית : Caipirinha) הוא קוקטייל ברזילאי המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי המורכב מ קשאסה, ליים, סוכר לבן ו קרח כתוש. בברזיל, המשקה מוגש ברוב ה מסעדות ונחשב למשקה אופייני של המדינה. פשטות המשקה וה ארומה המיוחדת שלו תרמו לאהדה כלפיו ברחבי העולם.

הכנה

יש לחתוך את הליים לקוביות, לגרוס קרח ב מגרסת קרח ולמעוך את הכל בתוך שייקר למשך כדקה. יש להוסיף 50 מ"ל קשאסה ושתי כפיות סוכר לבן ולמעוך כ דקה נוספת. את כל המרכיבים יש למזוג ל כוס אולד פאשן, להוסיף סטירר ו קשית ולקשט בפרוסת ליים.

מקור השם

המילה "קאיפיריניה" מגיעה מהמילה "קאיפירה" ( Caipira) המתארת כפריים באזורים הפנמיים במרכז ברזיל.

גרסאות שונות

  • בברזיל אהוד גם המשקה קאיפירוסקה, בו משתמשים ב וודקה במקום קשאסה.
  • המשקה קאיפיפרוטה (ב פורטוגזית : caipifruta) עשוי כמו קאיפיריניה, כשבנוסף (או במקום) הליים משתמשים ב פרי אחר (הפרי חייב להיות טרי, ולא מיץ משומר). פירות פופולרים כוללים פסיפלורה, קיווי, לימון, אננס ו תות שדה.
  • גרסה נוספת לקוקטייל זה נקראת מנדרינייה: במקום קשאסה שמים וודקה אורנג', במקום לימון שמים תפוז ולא מוסיפים נענע.