Մարգարիտա | |
---|---|
![]() | |
Տեսակ | ԲՄԱ-ի պաշտոնական կոկտեյլ |
Ենթատեսակ | կոկտեյլ |
Ծագման երկիր |
![]() |
iba-world.com/contemporary-classics/ | |
Margarita (cocktail) Վիքիպահեստում |
Մարգարիտա, կոկտեյլ, որը պարունակում է տեկիլա, լայմի կամ լիմոնի հյութ, ցիտրուսային լիկյոր` ֆր. ՝ Triple Sec և սառույց :
Կոկտեյլն ունի լատինաամերիկյան ծագում, սկսել են պատրաստել մոտ 1936 - 1948 թվականներն ընկած ժամանակահատվածում: Նրա ծագման շատ տարբերակներ կան, գործնականորեն բոլոր տարբերակներում հիշատակվում է Մարգարիտա անունով կինը: Մեքսիկայի մի քանի շրջաններում ավանդական է համարվում կոկտեյլը, որի բաղադրության մեջ մտնում է ոչ թե ֆրանսիական «Կուանտրո» նարնջի լիկյորը, այլ «Damiana» բույսերով լիկյորը, որի գլխավոր բաղադրամաս է հանդիսանում Turnera diffusa բույսը, որը հաճախ էին օգտագործում մայա հնդկացիները:
Կոկտեյլի բաղադրության մեջ մտնում են տեկիլա, «Կուանտրո» լիկյոր (կամ փոխարինող «Triple Sec») և լայմի հյութ տարբեր չափաբաժիններով, օրինակ` 2:1:2, 2:1:1, 3:2:1, 3:1:1 և 1:1:1 «Պատմականորեն հավատարիմ» է համարվում հենց 2:1:2 համամասնությունը: Այն համային տեսանկյունից ավելի ներդաշնակ է և չի զգացվում կոկտեյլի առանձին բաղադրամասերը:
Բարմենների միջազգային ասոցիացիայի ստանդարտով կոկտեյլի ճիշտ չափաբաժին է համարվում 7:4:3 հարաբերությունը:
Բոլոր բաղադրամասերը խառնվում են սառցով հատուկ ամանի ( անգլ. ՝ shake) մեջ, որից հետո կոկտեյլը ֆիլտրվում է սառույցից և մատուցվում է «Մարգարիտա» գավաթով, որի պռունկները զարդարված են աղով :