シャンディ・ガフ
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基本情報
作成技法 ビルド
グラス Highball Glass (Tumbler).svg タンブラー
アルコール度数
レシピの一例
ベース ビール
備考 フランスではパナシェと呼ばれる。
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シャンディ・ガフShandy Gaff)は、 ビール ベースの カクテル で、 ジンジャー・エール と合わせたもの。ビール特有の ホップ の苦味をジンジャー・エールが和らげ、同時に 生姜 のピリッとした風味を添える。単にシャンディとも呼ぶ。

由来

名前の由来は不明。 イギリス では昔から パブ で飲まれている。昔のシャンディ・ガフはジンジャー・エールではなく、ジンジャー・ビアと エール で作っていた。現在も、イギリスのパブでは、もっともポピュラーな飲み物の1つ。 ドイツ では レモネード で割ったものを、南部で「ラドラー」(Radler)、北部では「アルスター・ヴァッサー」(Alsterwasser)と呼ぶ。

フランス には、同様にビールを透明な炭酸飲料か レモネード で割った、「 パナシェ 」というカクテルがある。名前の由来は フランス語 で「混ぜ合わせる」である。フランス人から見ればシャンディ・ガフはパナシェの一種ということになるが、逆にイギリスではパナシェのこともシャンディと呼んでいる。 スペイン では、缶入りクルスカンポ・シャンディ( Cruzcampo Shandy )が広く売られている。

標準的なレシピ

  • ビール - 1/2
  • ジンジャー・エール - 1/2

作り方

  1. ビールを先に タンブラー に注ぐ。
  2. ジンジャー・エールを充たし、軽く ステア する。

備考

  • 材料はいずれもよく冷やしておく。
  • ビールは 発泡酒 、 第3のビール 、黒ビールを使わないように(味が本来のものとはかなり違ってくる)。

参考資料

  • 澤井慶明(監修) 『カクテルの事典』 永田奈奈恵(カクテル指導)、成美堂出版、1996年、156頁。 ISBN 4-415-08348-X 。