血玛丽
Bloody Mary
IBA官方雞尾酒
由于主要成分是番茄汁,所以全杯都是红色。
類型 混合飲料
主要用酒(依容積)
  • 伏特加
上酒 加冰塊(on the rocks)
標準杯飾

西芹 段、腌渍 洋茴香 或柠檬楔

標準杯具
Highball Glass (Tumbler).svg
高球杯
IBA 指定配方*
  • 45毫升 伏特加
  • 90毫升 番茄汁
  • 15毫升 柠檬汁
製備 高球杯内加入数滴 沃赛斯特郡酱汁 、 塔巴斯科辣椒酱 、盐和胡椒粉,倒入所有酒类并加入冰块轻搅,装饰
* 血玛丽
Bloody Mary指定配方 , 國際調酒師協會
装饰有柠檬、胡萝卜、西芹和一种橄榄的血玛丽。装于 老式杯 内配冰块和吸管。

血玛丽英语:Bloody Mary),又稱迷人血瑪莉,是一种可以在上午供应的, 酒精 含量较低的红色 鸡尾酒 。基本成分是伏特加、番茄汁和其他各种配料,如辣酱油、塔巴斯科辣椒酱、法式清汤、辣根、芹菜、橄榄、盐、黑胡椒、辣椒、柠檬汁、芹菜盐。因此也被許多人認为是世界上最难喝的鸡尾酒。

血腥玛丽的起源据说是1920年 巴黎 的“哈裡的纽约”(Harry's New York)酒吧的调酒师弗南德·帕蒂奥(Fernand Petiot)发明的,他说有一个孩子建议起名叫“血玛丽”,因为这杯酒让他想起 芝加哥 的“血桶俱乐部”和其中的姑娘玛丽。由于他所在的酒吧名,使他起了念头,1934年帕蒂奥迁到 纽约 ,在“大甘蓝”酒吧工作,将这个配方带到 美国 。酒店想将这种鸡尾酒改名,但由于血玛丽让人印象非常深刻,直接联想到 英国 女王 玛丽一世 的绰号“血腥玛丽”,所以改名没有成功。纽约人在饮用后认为鸡尾酒略显平淡,要求帕蒂奥往这种饮料中添加各种调料,于是就有了现在各式各样的复杂配方。

变种

许多酒吧的调酒师都有自己秘密的修正配方。基酒可以换成各种酒类,而血玛丽如果不含酒精,也叫“处女玛丽”。

参考资料