| |
נתונים | |
---|---|
מרכיבים |
פרוסקו, אפרול, מי סודה, כוס אולד פאשן, קוביית קרח, פלח תפוז ![]() |
אופן ההכנה | מזיגה ישירה להייבול |
כוס |
![]() |
![]() ![]() |
שפריץ (Spritz) הוא קוקטייל אלכוהולי ששורשיו במחוז ונטו שב איטליה. זהו אפריטיף, אשר עשוי בגירסתו הנפוצה מ פרוסקו מעורבב עם אפרול ומי סודה. למשקה גרסאות נוספות. שפריץ עם קמפרי במקום אפרול נקרא "שפריץ מריר". לעיתים מוסיפים לו גם צ'ינאר - ליקר אפריטיף איטלקי מתוצרת קבוצת קמפרי.
נהוג להגישו עם קרח, פלח תפוז (או כל פרי הדר אחר) ולעיתים גם זית. המשקה פופולרי בעיקר במחוזות צפון איטליה.
במזרח אירופה (בעיקר ב רומניה, מולדובה ו הונגריה) קיימת גרסה שונה של המשקה, אשר מורכבת מיין מקומי או גרמני. יינות אלו מכילים לעיתים מעט פחמן דו-חמצני, אשר גורם ליין לתסוס. דבר זה נקרא בפי יוצאי מזרח אירופה "שפריץ"- על שם יין הנתזים הנוצר כתוצאה מכך. (בגרמנית: שפריץ - נתז).
כשהוא מופיע בצורתו הטבעית, הפחמן מעיד על כך שהבקבוק לא נחשף ל חמצן ולא נפגם. ניתן ליצור שפריץ גם על ידי הוספה מלאכותית של פחמן דו-חמצני בזמן הביקבוק.
ב ישראל של שנות ה-60 נהגו יוצאי מזרח אירופה להכין את המשקה מיין לבן מסוג כרמל הוק (יקבי כרמל מזרחי) המעורבב עם מי סודה מ סיפון או מ סיפולוקס.