愛爾蘭咖啡(愛爾蘭語:Caifé Gaelach,英语:Irish coffee)是一种雞尾酒,以熱咖啡、愛爾蘭威士忌、糖混合攪拌而成,最後加上一層 奶油 ,于Joseph Sheridan在1940年代发明。。始創的處方並沒有明確指明使用起泡的 忌廉 。