ロングアイランド・アイスティー
Long Island Iced Tea with Lemon and Straw.jpg
基本情報
種別 ロングドリンク
作成技法 ビルド
琥珀色
グラス Zombie Glass.svg コリンズグラス
アルコール度数
度数 Barometer 004.svg
25度以上
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース ラム
装飾材料 レモン
材料
ラム…… 15ml
ジン…… 15ml
テキーラ…… 15ml
ウォッカ…… 15ml
ホワイトキュラソー…… 15ml
ガムシロップ…… 2tsp
レモンジュース…… 30ml
コーラ …… 40ml
レモンスライス …… 1枚
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ロングアイランド・アイスティーは、 ウォッカ ベースの カクテル 。 紅茶 を一滴も使わずに、見た目および味を紅茶に近づけた点が特徴の ロングドリンク である。ウォッカのほかにも ジン 、 テキーラ などを使用する。飲みやすくアルコールの強さを感じさせないが、実際はかなりアルコール度数が高い。このため、レディキラーカクテルという異名をもつ。

由来

1970年代 に アメリカ ニューヨーク州 東部の ロングアイランド で誕生したため、この名がつけられた。オーク・ビーチ・インの バーテンダー だったロバート・バッツが考案したと言われている。一方で、 テネシー州 の同名の街から名付けられたという説もある。

標準的なレシピ

  • 材料 (1)
    • ラム 15 ml
    • ウォッカ 15 ml
    • テキーラ 15 ml
    • ドライ・ジン 15 ml
    • グラン・マルニエ 2 tsp
    • レモンジュース 30 ml  
    • 粉砂糖 2 tsp
  • コーラ 適量  
  • レモン・スライス 1枚

作り方

  • 材料(1)をグラスに入れる。
  • コーラで満たし ステア する。
  • レモンスライスを飾る。

基本的に強いカクテルの部類に入るため、飲む人によって酒類の分量を調節するとよい。また、テキーラはややクセが強いので使わないで作ることも多い。 グラン・マルニエ が無ければ ホワイトキュラソー でもよい。コーラを入れすぎると紅茶のような味がしなくなるので注意する。

良質のバーでは、先に材料(1)を シェイカー であわせてからグラスに注ぎコーラで満たす。溶けにくい糖類や柑橘類を強いアルコールにしっかり溶かし、コーラのガスが飛ばないようにステアすることで、より飲みやすいドリンクを提供している。