Коктейль «Порто фліп»

«Порто фліп» ( англ. Porto Flip) — алкогольний коктейль на основі портвейна і бренді, різновид флипа. Класифікується як лонґ дрінк ( англ. long drink). Є єдиним фліпом, який увійшов в число офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» ( англ. The Unforgettables).

Спосіб приготування

Склад коктейлю «Порто фліп»:

Портвейн, бренді та жовток змішуються у шейкері з великою кількістю льоду. Новоутворена суміш зціджується. Основна маса отриманого напою має той чи інший відтінок рожевого кольору і досить однорідну консистенцію, на поверхні утворюється тонкий шар нещільної світлої пінки.

Коктейль традиційно подається в коктейльному келихі, його поверхня посипається тертим мускатним горіхом. Міцність напою становить зазвичай близько 20—22 градусів. Подається порто-фліп, як правило, у якості дигестива.