Text document with red question mark.svg
Este artigo ou secção contém fontes no fim do texto, mas que não são citadas no corpo do artigo , o que compromete a confiabilidade das informações. (desde dezembro de 2009)
Por favor, melhore este artigo inserindo fontes no corpo do texto quando necessário.
Searchtool.svg
Esta página foi marcada para revisão, devido a incoerências e/ou dados de confiabilidade duvidosa (desde dezembro de 2009). Se tem algum conhecimento sobre o tema, por favor, verifique e melhore a coerência e o rigor deste artigo.
Vários recipientes contendo Eggnog.

Eggnog/Gemadinha é uma bebida alcoólica, ou um coquetel de origem estadunidense servida na ceia de natal, muito semelhante à gemada, mas pode conter álcool. Tradicionalmente, o eggnog é uma combinação de leite, ovo e açúcar, servida com uma pitada de noz moscada e, com possibilidade de adição de bebidas alcoólicas como o conhaque ou rum.

Ingredientes

  • 55 mL de conhaque
  • 75 mL de leite
  • 1 colher de sopa de calda de caramelo
  • 4 ovos
  • 2 cubos de gelo
  • Noz moscada ralada para decorar

Modo de Preparo

Servir em: taça grande para conhaque.

Tipo: coquetel alcoólico

Porções: 1

1. Coloque o gelo em uma coqueteleira. Adicione o conhaque, o leite, a calda de caramelo e o ovo. Agite bem.

2. Coe a bebida no copo.

3. Adicione uma pitada de noz moscada e sirva.

Dicas

  • É preferível que se utilize leite integral.
  • Para uma variação, substitua o conhaque por rum.
  • Para a calda de caramelo: misture 3 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo bem para dissolver, até levantar fervura. Cozinhe por 1 ou 2 minutos sem mexer.
  • Existe uma variação que utiliza vinho do porto.

Bibliografia

  • Rombauer, Irma S. and Marion Rombauer Becker (1931 [1964]) The Joy of Cooking, pp 48, 50. Indianapolis: Bobbs-Merrill. ISBN 0-452-25665-8.

Este artigo usa material do artigo Wikipedia Eggnog, que é lançado sob o Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.