Gimlet on drinkki, joka tehdään tyypillisesti ginistä ja makeutetusta limettimehusta. Ginin sijaan juoman väkevä osa saatetaan myös korvata vodkalla. Juoma voidaan tarjoilla jäillä.
Yhdysvaltalaisen dekkarikirjailija Raymond Chandlerin vuoden 1953 romaanin Pitkät jäähyväiset tärkeä hahmo Terry Lennox muistetaan mieltymyksestään gimletiin.