Negroni | |
---|---|
![]() | |
Tipo | Coquetel |
Origem | ![]() |
O Negroni é um coquetel feito de uma parte de gin, uma parte de vermute rosso (vermelho, semi-doce), e uma parte de Campari, enfeitado com casca de laranja. É considerado um aperitivo.
O coquetel é de origem italiana e sua receita deriva-se da receita do clássico Americano. Faz parte do grupo de coqueteis "inesquecíveis" de acordo com a International Bartenders Association (IBA).
Enquanto a origem exata da bebida é desconhecida, o relato mais amplamente reportado é que o coquetel foi inicialmente elaborado em 1919 no Caffè Casoni (antigo Caffè Giacosa, atualmente chamado Caffè Roberto Cavalli), situado na Via de' Tornabuoni em Florença, na Itália. O conde Camillo Negroni fez o arranjo pedindo ao barman Fosco Scarselli para deixar mais forte o seu coquetel favorito, o Americano, ao adicionar gin em vez da habitual água gaseificada. O barman também adicionou um enfeite de laranja, em vez do típico enfeite de limão usado no Americano para significar que era uma bebida diferente.
Após o sucesso do coquetel, a família Negroni Family fundou a destilaria Industria Liquori Negroni em Treviso, na Itália, e produziu uma versão pré-fabricada da bebida, vendida como Antico Negroni 1919. Um dos primeiros relatos da bebida veio de Orson Welles em correspondência ao jornal estadunidense Coshocton Tribune enquanto trabalhava em Roma no filme Cagliostro em 1947, onde ele descreveu uma nova bebida chamada o Negroni, "Os bíteres são excelentes para para o seu fígado, o gin é ruim para você. Eles se equilibram mutuamente."
O historiador de coqueteis David Wondrich pesquisou Camillo Negroni, que nasceu em 25 de setembro de 1934. Enquanto sua situação como conde é questionável, seu avô Luigi Negroni, era certamente um conde.
Descendentes do General Pascal Olivier de Negroni, o conde de Negroni, reivindicam que ele é que era o conde Negroni que inventou a bebida em 1857 no Senegal. O artigo "A Corse Matin" do Sunday Edition, publicado em 2 de fevereiro de 1980, foi traduzido no blog de um de seus descendentes: "Isso afirma que ele inventou a bebida em torno de 1914". Um artigo no jornal New Hampshire Union Leader reportou sobre a controvérsia.
Segundo a IBA, o coquetel é servido antes da refeição principal e é composto de
Para preparar o coquetel, deve-se misturar os ingredientes diretamente num copo do tipo "old-fashioned" cheio de cubos de gelo, agitar levemente e enfeitar com meia fatia de laranja.