オールド・ファッションド | |
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基本情報 | |
種別 | ロングドリンク |
作成技法 | ビルド |
色 | 琥珀色透明 |
グラス | オールド・ファッションド・グラス |
アルコール度数 | |
度数 | 32度 〜 40度 |
レシピの一例 | |
ベース | アメリカンウイスキー |
装飾材料 | スライス・オレンジ、マラスキーノ・チェリー |
オールド・ファッションド(Old Fashioned)は、アメリカン ウイスキー ベースの カクテル の名。
アメリカで作られたとされるカクテル。 ウィンストン・チャーチル の母が作ったという説と、1800年代に ケンタッキーダービー が行われる チャーチルダウンズ競馬場 の バーテンダー が作ったという説がある。このカクテルや ミント・ジュレップ を作るときに使うオールド・ファッションド・グラス( ロックグラス )は、毎年ケンタッキーダービーが行われる際に観客に配られ、それを集めているコレクターがいる。
オールド・ファッションド・グラス に角砂糖を入れ、アロマチック・ビターズを振りかけて滲みこませる。氷を入れ、ウイスキーを注ぎ、スライス・オレンジ、マラスキーノ・チェリーを飾る。果物に軽く傷がつく程度に混ぜ、マドラーを添える。レモンやライムなど他のフルーツも合わせて添える場合も多い。
飲み手がマドラーでフルーツや角砂糖を潰し、好みに合わせて味を調整しながら楽しむ。
伝説の相場師として知られる投機家、 ジェシー・リバモア が生前、好んで飲んでいた。